> ## Documentation Index > Fetch the complete documentation index at: https://docs.gridbeds.com/llms.txt > Use this file to discover all available pages before exploring further. # Ristoranti > Configurare un ristorante: impostazioni, orari, il menu con opzioni e disponibilità, i tavoli con il QR e il magazzino. Il gruppo **Ristorante** del menu ha **Ristoranti** e **Magazzino**. I ristoranti fanno parte del modulo Ristoranti dell'abbonamento; se non è incluso, la pagina dice "Ristoranti non è incluso nel suo piano". Ordini, cucina e incasso sono in [Ordini e cucina](/it/restaurants/orders); le piattaforme di consegna in [Consegne](/it/restaurants/deliveries). ## Quali ristoranti vedi L'elenco **Ristoranti** segue il selettore della struttura nella barra laterale: mostra i ristoranti delle strutture scelte lì. Un ristorante indipendente (senza struttura) compare solo con **Tutte le proprietà**, e solo a chi ha accesso a tutte le strutture. Quando l'elenco è vuoto a causa della scelta, la pagina dice «Nessun ristorante nelle strutture mostrate». Il filtro per ristorante dei magazzini in **Magazzino** offre gli stessi ristoranti. Nella pagina di un ristorante, il pulsante accanto al nome (**Cambia ristorante**) apre l'elenco dei ristoranti della stessa scelta, con la ricerca, per passare a un altro senza tornare all'elenco. ## Chi può fare cosa In **Impostazioni → Ruoli e autorizzazioni**, le categorie **Ristoranti** e **Operatività ristorante**: | Permesso | Cosa consente | | - | - | | **Ristoranti** — **Visualizza** | Vedere i ristoranti e i loro ordini. | | **Ristoranti** — **Gestisci** | Tutto: ristorante, menu, impostazioni, tavoli, piattaforme di consegna, più il servizio e l'incasso. | | **Gestisci il servizio (ordini, prenotazioni, tavoli)** | Nuovi ordini e il loro avanzamento, il display cucina, la pausa, le prenotazioni al tavolo, i QR. | | **Segna voci del menu come non disponibili** | Solo la disponibilità dei piatti. | | **Salda ordini (pagamento, addebito in camera, fattura)** | L'incasso, l'addebito in camera e la fattura su richiesta del cliente. | | **Consegna fatture alla cassa (vendite proprie, stesso giorno)** | Stampare, scaricare e inviare via email la fattura di una vendita che hai incassato, nel giorno in cui è stata emessa. Un responsabile (**Ristoranti** — **Gestisci**) lo fa per qualsiasi vendita. | Di default solo **Proprietario** e **Amministratore** hanno permessi sul ristorante; gli altri ruoli predefiniti non ne hanno. Per camerieri e cuochi crea un ruolo tuo con il permesso di gestire il servizio (e, se incassano, quello di saldare). Annullare o rifiutare un ordine richiede in più il permesso finanziario di annullare gli ordini. ## Aggiungere un ristorante **Ristoranti** → **Aggiungi ristorante**. La procedura ha i passaggi **Informazioni di base**, **Posizione**, **Impostazioni** e **Prenotazioni**, poi **Crea ristorante**. In **Posizione**, gli indirizzi proposti — come quelli del modulo di una struttura — sono scritti nella lingua in cui usi l'app (per esempio «Bucarest», non «Bucharest»); ciò che salvi resta esattamente come appare nel campo. Il ristorante nasce come **Bozza**; l'elenco si filtra per Bozza, Attivo e Archiviato. Per attivarlo (**Attiva**, nell'intestazione del ristorante) servono **Almeno un menu attivo** e **Almeno un giorno con orari di apertura**. Eliminare un ristorante elimina per sempre anche i suoi menu, ordini e prenotazioni. La pagina del ristorante ha le schede **Panoramica**, **Ordini**, **Prenotazioni**, **Consegna**, **Tavoli**, **Impostazioni** e **Pagamenti** (l'account Stripe del ristorante, per il pagamento online). ### Impostazioni La scheda **Impostazioni** ha, nell'ordine: * **Cosa vendi**: **Accetti prenotazioni al tavolo**, **Accetti ordini online**, **Consegni**, **Gli ospiti possono ritirare**, **Servi al tavolo** ("Spento: un QR del tavolo scansionato non può più inviare un ordine."), il tempo di preparazione, l'ordine minimo, l'**Avviso ordine non gestito** e **Permetti agli ospiti di pagare con carta sul sito**; * **Orari di apertura**: aperto o chiuso ogni giorno, gli orari e una pausa; * le prenotazioni; * **Il ristorante**: dati, posizione, logo e copertina; * **Configurazione**: valuta, fuso orario, colore e **Categoria IVA predefinita** ("Applicata alle righe di menu senza categoria. Vuoto significa aliquota standard del paese."). **Avviso ordine non gestito** stabilisce quanto un nuovo ordine può attendere di essere accettato o rifiutato prima di diventare **URGENTE** sul display della cucina e di mandare un avviso sul telefono a chi riceve **Ordini del ristorante**: tra 1 e 30 minuti, 5 di default, con scelte rapide di 2, 3, 5, 10 e 15. Un preordine si conta dall'inizio del suo tempo di preparazione, non da quando è stato inviato. L'avviso segnala soltanto: nessun ordine viene mai rifiutato automaticamente. Sotto, **Chi viene avvisato** indica quante persone sono e porta a **Impostazioni notifiche**. Quando una piattaforma di consegna collegata rifiuta prima gli ordini non accettati (Wolt dopo 3 minuti) e quel canale non accetta gli ordini automaticamente, un avviso chiede di impostare un tempo inferiore al limite della piattaforma o di attivare l'accettazione automatica. ## Il ristorante e la sua struttura Un ristorante appartiene a una struttura oppure è indipendente. Questo decide tre cose: chi lo vede (i membri con accesso alla sua struttura; uno indipendente, solo chi ha accesso a tutte le strutture), su quali camere si possono addebitare i suoi conti (solo degli ospiti della sua struttura; per uno indipendente, di qualsiasi ospite dell'organizzazione) e se l'addebito in camera va a buon fine — il conto deve essere nella valuta del folio. Cambi il collegamento da due posti, entrambi per chi ha **Ristoranti** — **Gestisci**: * nella pagina della struttura, la scheda **Ristoranti**: i suoi ristoranti, **Scollega** su ciascuno e, sotto, **Scegli un ristorante** (indipendente o di un'altra struttura) e **Collega a questa struttura**; * nelle **Impostazioni** del ristorante, la scheda **Struttura** (**Appartiene a**), dove porta anche **Collega a una struttura** della barra laterale. Prima del cambio, una conferma dice cosa cambia: chi lo vede, su quali camere vanno i conti, la struttura che lascia e la valuta. Se il ristorante vende in una valuta diversa da quella dei folio della struttura, la conferma propone di passarlo alla valuta della struttura; i prezzi del menu mantengono gli importi, quindi controllali dopo. Un membro limitato ad alcune strutture può spostare un ristorante solo tra le proprie strutture e non può renderlo indipendente. ## Il menu In **Panoramica**, la scheda **Gestione menù** → **Apri editor**. A sinistra c'è l'albero menu → categorie → piatti (**Aggiungi menù**, **Aggiungi categoria**, aggiunta rapida, duplica, ordina A-Z, **Esporta menù (CSV)**); a destra, il piatto scelto. Un **menu** ha nome, descrizione, **Attivo** e un periodo (**Disponibile da** / **Disponibile fino a**). Un **piatto** ha le schede: * **Informazioni di base** — nome, descrizione, **Prezzo**, prezzo di confronto, tempo di preparazione, calorie, disponibile, in evidenza; * **Traduzioni** — nome e descrizione in altre lingue; * **Dietetico** — vegetariano, vegano, senza glutine, piccante e gli allergeni (obbligatori per ogni piatto venduto sfuso); * **Formati** — l'ospite sceglie un solo formato; quello base ha il prezzo del piatto; * **Opzioni** — gruppi di opzioni condivisi (**Nuovo gruppo di opzioni**: obbligatorio o no, quante scelte, ogni opzione con la sua differenza di prezzo), collegati al piatto con **Collega gruppo**; * **Disponibilità**. Un piatto finito per il momento: **Segna non disponibile**, oppure **Sospendi** per un'ora, il resto della giornata o fino a un orario scelto. Se usi il magazzino, un piatto con un ingrediente esaurito in cucina diventa "esaurito" da solo. **In arrivo:** * le fasce orarie per piatto (la colazione solo 07:00–11:00, per esempio): la scheda **Disponibilità** le mostra ma non le salva ancora. Nel frattempo crea un menu a parte con il suo periodo, o segna i piatti come non disponibili. * la categoria IVA per piatto: oggi si imposta solo quella predefinita del ristorante. Se vendi piatti con aliquote diverse (cibo e alcolici), contatta l'assistenza. ## I tavoli e il QR Scheda **Tavoli** → **Aggiungi tavolo**: numero, posti minimi e massimi, **Zona** (testo libero, per esempio Terrazza — le zone diventano filtri) e disponibile. Un tavolo non disponibile non compare per far sedere gli ospiti né per gli ordini via QR. Un tavolo con un ordine aperto mostra **Ordine in corso**; si libera quando l'ordine viene completato in **Ordini** — incassare il conto da solo non lo libera. **Scarica QR** dà il codice del tavolo: "Gli ospiti lo scansionano per ordinare direttamente dal tavolo." Il codice porta al menu del ristorante sul [tuo sito](/it/websites), quindi il ristorante ha bisogno di un sito pubblicato. Gli ordini arrivano in **Ordini**. Non c'è una pianta della sala: le zone sono solo etichette sui tavoli. ## Il magazzino **Magazzino** (un modulo a parte dell'abbonamento; il permesso **Magazzino ristorante**) tiene le scorte del ristorante: | Sezione | Cosa contiene | | - | - | | **Catalogo** | Articoli, ubicazioni, ricette, fornitori, listini | | **Acquisti** | Ordini di acquisto, riordino, ricevimenti merce, fatture fornitore, scostamenti di prezzo | | **Scorte** | Giacenze, livelli di scorta, trasferimenti, richieste interne, movimenti | | **Inventari e report** | Inventari, scostamenti, giacenze ferme, valorizzazione | Il legame con il ristorante è facoltativo: se un piatto ha una ricetta e il ristorante ha un'ubicazione di cucina, gli ingredienti escono dal magazzino quando l'ordine passa in preparazione e rientrano se viene annullato. Da telefono, ristoranti e magazzino si aprono nel browser: l'app per lo staff non ha schermate del ristorante, solo la notifica per gli ordini a cui nessuno ha risposto. 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